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Toutes nos viandes sont soigneusement sélectionnées et 100% d’origine française pour le plus grand plaisir de vos papilles

MENÜS :Messer-Gabel-Teller: MENUS 🍽️

Plat Plat

28.00€

Vorspeise - Hauptgericht Entrée - plat

34.00€

Plat – Dessert Plat - dessert

34.00€

Vorspeise – Hauptgericht – Dessert Entrée - plat - dessert

40.00€

Vorspeise – Hauptgericht – Käse Entrée - plat - fromage

42.00€

Vorspeise – Hauptgericht – Käse – Dessert Entrée - plat - fromage - dessert

48.00€

VORSPEISE: grüner Salat ENTRÉES 🥗

Halbgegarte Foie gras Foie gras mi-cuit

Kirschmarmelade - cremiges Mandel-Estragon-Säuregel
Getränke +3€ Confit de ceríses - estragon cremeux d'amande gel griotte acidulé
Boisson +3€

Kirschmarmelade - cremiges Mandel-Estragon-Säuregel
Getränke +3€ Confit de ceríses - estragon cremeux d'amande gel griotte acidulé
Boisson +3€

Gekühlte grüne Zucchinicremesuppe mit Minze Velouté froid de courgettes vertes mentholé

Schlagsahne mit Zitrone und Timutpfeffer, Würzsauce aus schwarzen Oliven und sonnengetrockneten Tomaten – gelbe Zucchini, Basilikumöl, Buttercroutons. Crème montée citron-poivre Timut, condiment olives noires-tomates séchées - courgettes jaunes, huile de basilic, croûtons embeurrés.

Schlagsahne mit Zitrone und Timutpfeffer, Würzsauce aus schwarzen Oliven und sonnengetrockneten Tomaten – gelbe Zucchini, Basilikumöl, Buttercroutons. Crème montée citron-poivre Timut, condiment olives noires-tomates séchées - courgettes jaunes, huile de basilic, croûtons embeurrés.

Kirschtomaten & alte Tomatensorten, cremige Burrata Tomates cerises & Ancienne, Burrata Crémeuse

Gelbe Tomatenvinaigrette, knuspriger Estragon-Espelette-Pfeffer, Gewürze aus Zitrone, Rosmarin und Timut-Pfeffer Vinaigrette de Tomates Jaunes, Croustillant Estragon-Piment d'Espelette, Condiments Citron-Romarin-Poivre de Timut

Gelbe Tomatenvinaigrette, knuspriger Estragon-Espelette-Pfeffer, Gewürze aus Zitrone, Rosmarin und Timut-Pfeffer Vinaigrette de Tomates Jaunes, Croustillant Estragon-Piment d'Espelette, Condiments Citron-Romarin-Poivre de Timut

PLATTER :flache Pfanne mit Speisen: PLATS 🥘

Chicken Supreme Suprême de volaille

Anna-Apfel, Erbsenpüree, reduzierter Geflügelsaft mit Thymian, Rosmarin und Salbei Pomme Anna, Purée de petits pois, jus réduit de volaille infusé au thym, romarin - sauge

Anna-Apfel, Erbsenpüree, reduzierter Geflügelsaft mit Thymian, Rosmarin und Salbei Pomme Anna, Purée de petits pois, jus réduit de volaille infusé au thym, romarin - sauge

Gekochter Thunfisch Thon mi-cuit

Edamame-Salat, Hummus, flambierte Avocados, eingelegtes Zitronengel, Chimichurri-Sauce Salade d'edamame, houmous, avocats flambés, gel de citron confit, sauce chimicurri

Edamame-Salat, Hummus, flambierte Avocados, eingelegtes Zitronengel, Chimichurri-Sauce Salade d'edamame, houmous, avocats flambés, gel de citron confit, sauce chimicurri

Panis, cremige Piquillo-Paprika Panis, crémeux de piquillos

Geröstete Paprika, eingelegte Zucchini, Olivenpulver Poivron rôti, pickles de courgettes, poudres d'olives

Geröstete Paprika, eingelegte Zucchini, Olivenpulver Poivron rôti, pickles de courgettes, poudres d'olives

DESSERTS & FRÜCHTE 🍰🧀 DESSERTS & FROMAGES 🍰🧀

Sortiment an Trockenkäse Assortiment fromages secs

Honiggeröstete Aprikose Abricot rôti au miel

Vanillecreme, Kreuzkümmelkaramell und Mandel-Tuiles. Crème vanille, caramel au cumin et tuiles aux amandes.

Vanillecreme, Kreuzkümmelkaramell und Mandel-Tuiles. Crème vanille, caramel au cumin et tuiles aux amandes.

Dunkle Schokoladencreme mit Whisky Crème chocolat noir au whisky

Schokoladen-Kokos-Kuchen, Kokosnussgel, Kaffee-Eiscreme. Moelleux chocolat-coco, gel noix de coco, crème glacée café.

Schokoladen-Kokos-Kuchen, Kokosnussgel, Kaffee-Eiscreme. Moelleux chocolat-coco, gel noix de coco, crème glacée café.

Pistaziencreme, frische Himbeeren Crème pistache, framboise fraîche

Himbeersorbet, Pistazien-Crumble, kandierter Rhabarber und Verbenen-Gel. (+€3.00) Sorbet framboise, crumble pistache, rhubarbe confite et gel verveine. (+3,00€)

Himbeersorbet, Pistazien-Crumble, kandierter Rhabarber und Verbenen-Gel. (+€3.00) Sorbet framboise, crumble pistache, rhubarbe confite et gel verveine. (+3,00€)

KINDERSPEISEKARTE 🍭 MENU ENFANTS 🍭

Teller + Kugel Eiscreme Plat + Boule de glace

15.00€

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