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Toutes nos viandes sont soigneusement sélectionnées et 100% d’origine française pour le plus grand plaisir de vos papilles

Plano Plat

28.00€

Entrante - plato principal Entrée - plat

34.00€

Plat - postre Plat - dessert

34.00€

Entrante - plato principal - postre Entrée - plat - dessert

40.00€

Entrante - plato principal - queso Entrée - plat - fromage

42.00€

Entrante - Plato principal - Queso - Postre Entrée - plat - fromage - dessert

48.00€

Foie gras semicocido Foie gras mi-cuit

Mermelada de cereza - cremoso gel de griotte acidulado de almendra y estragón
Bebidas +3€ Confit de ceríses - estragon cremeux d'amande gel griotte acidulé
Boisson +3€

Crema fría de calabacín verde con menta Velouté froid de courgettes vertes mentholé

Nata montada con limón y pimienta Timut, condimento de aceitunas negras y tomates secos, calabacines amarillos, aceite de albahaca, picatostes con mantequilla. Crème montée citron-poivre Timut, condiment olives noires-tomates séchées - courgettes jaunes, huile de basilic, croûtons embeurrés.

Tomates cherry y burrata cremosa de variedad antigua Tomates cerises & Ancienne, Burrata Crémeuse

Vinagreta de tomate amarillo, crujiente de pimiento de Espelette y estragón, condimentos de pimiento timut y limón Vinaigrette de Tomates Jaunes, Croustillant Estragon-Piment d'Espelette, Condiments Citron-Romarin-Poivre de Timut

Suprema de pollo Suprême de volaille

Manzana Anna, puré de guisantes, jugo de ave reducido infusionado con tomillo, romero y salvia. Pomme Anna, Purée de petits pois, jus réduit de volaille infusé au thym, romarin - sauge

atún cocido Thon mi-cuit

Ensalada de edamame, hummus, aguacates flambeados, gel de limón en conserva, salsa chimicuri Salade d'edamame, houmous, avocats flambés, gel de citron confit, sauce chimicurri

Panis, pimientos piquillo cremosos Panis, crémeux de piquillos

Pimiento morrón asado, calabacín encurtido, polvo de aceituna Poivron rôti, pickles de courgettes, poudres d'olives

Surtido de quesos secos Assortiment fromages secs

Albaricoque asado con miel Abricot rôti au miel

Crema de vainilla, caramelo de comino y tejas de almendra. Crème vanille, caramel au cumin et tuiles aux amandes.

Crema de chocolate negro con whisky Crème chocolat noir au whisky

Pastel de chocolate y coco, gel de coco, helado de café. Moelleux chocolat-coco, gel noix de coco, crème glacée café.

Crema de pistacho, frambuesa fresca Crème pistache, framboise fraîche

Sorbete de frambuesa, crumble de pistacho, ruibarbo confitado y gel de verbena. (+3,00 €) Sorbet framboise, crumble pistache, rhubarbe confite et gel verveine. (+3,00€)

Plato + Bola de helado Plat + Boule de glace

15.00€

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MENÚS: cuchillo-tenedor-plato: MENUS 🍽️

ENTRANTES: ensalada verde ENTRÉES 🥗

PLATOS :plato-poco-de-comida: PLATS 🥘

POSTRES Y QUESOS :pastel::cuña de queso: DESSERTS & FROMAGES 🍰🧀

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