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Toutes nos viandes sont soigneusement sélectionnées et 100% d’origine française pour le plus grand plaisir de vos papilles

Platina Plat

28.00€

Entrada - prato principal Entrée - plat

34.00€

Plat - sobremesa Plat - dessert

34.00€

Entrada - prato principal - sobremesa Entrée - plat - dessert

40.00€

Entrada - prato principal - queijo Entrée - plat - fromage

42.00€

Entrada - prato principal - queijo - sobremesa Entrée - plat - fromage - dessert

48.00€

Foie gras semi-cozido Foie gras mi-cuit

Geleia de cereja - geleia cremosa de amêndoa e estragão acidulada de griotte
Bebidas +3€ Confit de ceríses - estragon cremeux d'amande gel griotte acidulé
Boisson +3€

Geleia de cereja - geleia cremosa de amêndoa e estragão acidulada de griotte
Bebidas +3€ Confit de ceríses - estragon cremeux d'amande gel griotte acidulé
Boisson +3€

Creme gelado de abobrinha verde com hortelã Velouté froid de courgettes vertes mentholé

Chantilly de limão e pimenta Timut, molho de azeitona preta e tomate seco ao sol - abobrinhas amarelas, azeite de manjericão, croutons amanteigados. Crème montée citron-poivre Timut, condiment olives noires-tomates séchées - courgettes jaunes, huile de basilic, croûtons embeurrés.

Chantilly de limão e pimenta Timut, molho de azeitona preta e tomate seco ao sol - abobrinhas amarelas, azeite de manjericão, croutons amanteigados. Crème montée citron-poivre Timut, condiment olives noires-tomates séchées - courgettes jaunes, huile de basilic, croûtons embeurrés.

Tomates-cereja e burrata cremosa de variedades tradicionais Tomates cerises & Ancienne, Burrata Crémeuse

Vinagrete de tomate amarelo, crocante de pimenta estragão-espelette, condimentos de pimenta limão-alecrim-timut Vinaigrette de Tomates Jaunes, Croustillant Estragon-Piment d'Espelette, Condiments Citron-Romarin-Poivre de Timut

Vinagrete de tomate amarelo, crocante de pimenta estragão-espelette, condimentos de pimenta limão-alecrim-timut Vinaigrette de Tomates Jaunes, Croustillant Estragon-Piment d'Espelette, Condiments Citron-Romarin-Poivre de Timut

Frango Supremo Suprême de volaille

Maçã Anna, purê de ervilha, caldo de aves reduzido com infusão de tomilho, alecrim e sálvia. Pomme Anna, Purée de petits pois, jus réduit de volaille infusé au thym, romarin - sauge

Maçã Anna, purê de ervilha, caldo de aves reduzido com infusão de tomilho, alecrim e sálvia. Pomme Anna, Purée de petits pois, jus réduit de volaille infusé au thym, romarin - sauge

Atum cozido Thon mi-cuit

Salada de edamame, húmus, abacates flambados, gel de limão em conserva, molho chimichurri. Salade d'edamame, houmous, avocats flambés, gel de citron confit, sauce chimicurri

Salada de edamame, húmus, abacates flambados, gel de limão em conserva, molho chimichurri. Salade d'edamame, houmous, avocats flambés, gel de citron confit, sauce chimicurri

Panis, pimentões piquillo cremosos Panis, crémeux de piquillos

Pimentão assado, abobrinha em conserva, pó de azeitona Poivron rôti, pickles de courgettes, poudres d'olives

Pimentão assado, abobrinha em conserva, pó de azeitona Poivron rôti, pickles de courgettes, poudres d'olives

Variedade de queijos secos Assortiment fromages secs

Damasco assado com mel Abricot rôti au miel

Creme de baunilha, caramelo de cominho e telhas de amêndoa. Crème vanille, caramel au cumin et tuiles aux amandes.

Creme de baunilha, caramelo de cominho e telhas de amêndoa. Crème vanille, caramel au cumin et tuiles aux amandes.

Creme de chocolate amargo com uísque Crème chocolat noir au whisky

Bolo de chocolate com coco, gel de coco, sorvete de café. Moelleux chocolat-coco, gel noix de coco, crème glacée café.

Bolo de chocolate com coco, gel de coco, sorvete de café. Moelleux chocolat-coco, gel noix de coco, crème glacée café.

Creme de pistache, framboesa fresca Crème pistache, framboise fraîche

Sorvete de framboesa, crumble de pistache, ruibarbo cristalizado e gel de verbena. (+€3,00) Sorbet framboise, crumble pistache, rhubarbe confite et gel verveine. (+3,00€)

Sorvete de framboesa, crumble de pistache, ruibarbo cristalizado e gel de verbena. (+€3,00) Sorbet framboise, crumble pistache, rhubarbe confite et gel verveine. (+3,00€)

Prato + Bola de Sorvete Plat + Boule de glace

15.00€

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