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Plat Plat

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Entrée - plat Entrée - plat

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ENTRÉES ENTRÉES

Petit pois & carottes rôties Petit pois & carottes rôties

Asperges vertes Asperges vertes

Et lard de Colonnata (+2 €) Et lard de Colonnata (+2 €)

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Le Poireau Le Poireau

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Suprême de volaille Suprême de volaille

Pomme de terre façon Anna, purée de carottes, sauce tortue (jus de volaille infusé thym, romarin et sauce Pomme de terre façon Anna, purée de carottes, sauce tortue (jus de volaille infusé thym, romarin et sauce

Pomme de terre façon Anna, purée de carottes, sauce tortue (jus de volaille infusé thym, romarin et sauce Pomme de terre façon Anna, purée de carottes, sauce tortue (jus de volaille infusé thym, romarin et sauce

Thon mi-cuit Thon mi-cuit

Salade d'edamame, houmous, avocats flambés, gel de citron confit, sauce chimicurri Salade d'edamame, houmous, avocats flambés, gel de citron confit, sauce chimicurri

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Seitan façon Wellington Seitan façon Wellington

Pommes de terre d’arphin, gravy végétal Pommes de terre d’arphin, gravy végétal

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DESSERTS & FROMAGES DESSERTS & FROMAGES

Assortiment fromages secs Assortiment fromages secs

All: lactose All: lactose

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Chocolat & exotique Chocolat & exotique

Crémeux chocolat noir, mangue fraîche, gelée passion et tuile grué cacao
All: lactose Crémeux chocolat noir, mangue fraîche, gelée passion et tuile grué cacao
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Crémeux chocolat noir, mangue fraîche, gelée passion et tuile grué cacao
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Mille - Feuille Mille - Feuille

Feuillantine croustillante, ganache vanille et chocolat blanc, condiment citron et poivre d’Egypte
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Raviole glacée et caramélisée Raviole glacée et caramélisée

Pomme verte et coriandre, sorbet pomme, crumble et copeaux de coco fraîche
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Pomme verte et coriandre, sorbet pomme, crumble et copeaux de coco fraîche
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Plat + Boule de glace Plat + Boule de glace

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