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Toutes nos viandes sont soigneusement sélectionnées et 100% d’origine française pour le plus grand plaisir de vos papilles

Platina Plat

28.00€

Antipasto - piatto principale Entrée - plat

34.00€

Piatto - dessert Plat - dessert

34.00€

Antipasto - Piatto principale - Dessert Entrée - plat - dessert

40.00€

Antipasto - piatto principale - formaggio Entrée - plat - fromage

42.00€

Antipasto - Piatto principale - Formaggio - Dessert Entrée - plat - fromage - dessert

48.00€

Foie gras semicotto Foie gras mi-cuit

Confettura di ciliegie - gel cremoso di mandorla, dragoncello e grriotte acidulato
Bevande +3€ Confit de ceríses - estragon cremeux d'amande gel griotte acidulé
Boisson +3€

Confettura di ciliegie - gel cremoso di mandorla, dragoncello e grriotte acidulato
Bevande +3€ Confit de ceríses - estragon cremeux d'amande gel griotte acidulé
Boisson +3€

Crema fredda di zucchine verdi alla menta Velouté froid de courgettes vertes mentholé

Panna montata al limone e pepe di Timut, condimento di olive nere e pomodori secchi, zucchine gialle, olio al basilico, crostini imburrati. Crème montée citron-poivre Timut, condiment olives noires-tomates séchées - courgettes jaunes, huile de basilic, croûtons embeurrés.

Panna montata al limone e pepe di Timut, condimento di olive nere e pomodori secchi, zucchine gialle, olio al basilico, crostini imburrati. Crème montée citron-poivre Timut, condiment olives noires-tomates séchées - courgettes jaunes, huile de basilic, croûtons embeurrés.

Pomodorini e burrata cremosa di varietà antiche Tomates cerises & Ancienne, Burrata Crémeuse

Vinaigrette di pomodoro giallo, croccante al dragoncello e pepe di Espelette, condimenti al limone, rosmarino e pepe di Timut Vinaigrette de Tomates Jaunes, Croustillant Estragon-Piment d'Espelette, Condiments Citron-Romarin-Poivre de Timut

Vinaigrette di pomodoro giallo, croccante al dragoncello e pepe di Espelette, condimenti al limone, rosmarino e pepe di Timut Vinaigrette de Tomates Jaunes, Croustillant Estragon-Piment d'Espelette, Condiments Citron-Romarin-Poivre de Timut

Pollo Supremo Suprême de volaille

Mela Anna, purea di piselli, sugo di pollo ridotto aromatizzato con timo, rosmarino e salvia Pomme Anna, Purée de petits pois, jus réduit de volaille infusé au thym, romarin - sauge

Mela Anna, purea di piselli, sugo di pollo ridotto aromatizzato con timo, rosmarino e salvia Pomme Anna, Purée de petits pois, jus réduit de volaille infusé au thym, romarin - sauge

Tonno cotto Thon mi-cuit

Insalata di edamame, hummus, avocado flambé, gel di limone conservato, salsa chimichurri Salade d'edamame, houmous, avocats flambés, gel de citron confit, sauce chimicurri

Insalata di edamame, hummus, avocado flambé, gel di limone conservato, salsa chimichurri Salade d'edamame, houmous, avocats flambés, gel de citron confit, sauce chimicurri

Panis, peperoni piquillo cremosi Panis, crémeux de piquillos

Peperone arrosto, zucchine sottaceto, polvere di olive Poivron rôti, pickles de courgettes, poudres d'olives

Peperone arrosto, zucchine sottaceto, polvere di olive Poivron rôti, pickles de courgettes, poudres d'olives

Assortimento di formaggi stagionati Assortiment fromages secs

Albicocca arrostita al miele Abricot rôti au miel

Crema alla vaniglia, caramello al cumino e cialde di mandorle. Crème vanille, caramel au cumin et tuiles aux amandes.

Crema alla vaniglia, caramello al cumino e cialde di mandorle. Crème vanille, caramel au cumin et tuiles aux amandes.

Crema al cioccolato fondente con whisky Crème chocolat noir au whisky

Torta al cioccolato e cocco, gelatina di cocco, gelato al caffè. Moelleux chocolat-coco, gel noix de coco, crème glacée café.

Torta al cioccolato e cocco, gelatina di cocco, gelato al caffè. Moelleux chocolat-coco, gel noix de coco, crème glacée café.

Crema al pistacchio, lamponi freschi Crème pistache, framboise fraîche

Sorbetto al lampone, crumble di pistacchio, rabarbaro candito e gel di verbena. (+€3,00) Sorbet framboise, crumble pistache, rhubarbe confite et gel verveine. (+3,00€)

Sorbetto al lampone, crumble di pistacchio, rabarbaro candito e gel di verbena. (+€3,00) Sorbet framboise, crumble pistache, rhubarbe confite et gel verveine. (+3,00€)

Piatto + Pallina di gelato Plat + Boule de glace

15.00€

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